Schweinefilet an Calvados Äpfeln oder Improvisation ist alles / pork filet with Calvados apples

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Das ich gerne koche und noch lieber esse ist ja gemeinhin bekannt. Hin und wieder versuche ich mich auch mal an neuen Rezepten und experimentiere, schließlich soll es ja nicht langweilig werden.

Um neue Rezepte zu finden, blättere ich gerne mal in meinen Kochzeitschriften herum. Dort finde ich jedes Mal etwas Neues und etwas was ich noch nicht ausprobiert habe.

Letztes Wochenende blätterte ich durch einige ältere Ausgaben von LUST AUF GENUSS und stieß auf ein Rezept mit Schweinefilet und Calvados Äpfeln. Hörte sich lecker und nicht allzu kompliziert an.

Guter Dinge habe ich eine Einkaufliste geschrieben und bin zum einkaufen gefahren - ok, die meisten Zutaten stellten kein Problem dar, aber wo zum Henker finde ich denn den Calvados in unserem gut sortierten Supermarkt? Und wo um alles in der Welt steht denn der Cidre?

Nun, leicht frustriert, weil ich weder das eine noch das andere gefunden hatte, machte ich mich auf den Weg zur Kasse und siehe da, dort stand der Calvados und schaute ganz unschuldig...

It is generally known that I like to cook and eat even better. Every now and then I try new recipes and experiment, after all it shouldn't get boring.

To find new recipes, I like to leaf through my cooking magazines. There I always find something new and something I haven't tried yet.

Last weekend I flipped through some older issues of LUST AUF GENUSS and found a recipe with pork filet and Calvados apples. Sounded delicious and not too complicated.

Good things I wrote a shopping list and went shopping - ok, most of the ingredients were no problem, but where the heck can I find Calvados in our well-assorted supermarket? And where on earth is the cidre? 

Well, a little frustrated because I hadn't found either one or the other, I went to the checkout and there it was, the Calvados standing there, looking quite innocent...

Nun, der gute Weinhandel um die Ecke hat doch sicher einen Cidre im Angebot - also auf dort hin, um zu erfahren, dass sie keinen Cidre haben. - wie soll ich denn nun mein Fleisch marinieren? Eine Alternative musste her. Ich weiß, jeder Cidre Liebhaber und jeder Franzose wird nun entsetzt die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, aber Not macht erfinderisch und der nette Herr im Weinhandel hatte die passende Idee - baue deinen Cidre selber!! Mit Apfelmost und Apfelschorle - sprudelt schön und ist die beste Alternative.

Gesagt, getan und ich muss sagen, es hat wunderbar funktioniert und noch besser geschmeckt.

Well, the good wine shop around the corner has a cidre on offer - so go there to find out that they don't have any cidre. - how should I marinate my meat? An alternative was needed. I know that every cidre lover and every Frenchman will now clench their hands in horror, but necessity is the mother of invention and the nice man in the wine trade had the right idea - build your own cidre! With cider and apple spritzer - bubbles beautifully and is the best alternative.

No sooner said than done and I must say it worked wonderfully and tasted even better.

Das Rezept hat es auf unsere - musst du wieder einmal machen Liste geschafft und das will etwas heißen. :)

We already put this meal on our DO IT AGAIN list. It was very, very yummy. :)

Und damit wünsche ich euch noch einen schönen Feiertag.

Have a good sunday.

Zitronen -Tiramisu/Tiramisu

 

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Ich bin ja ein großer Fan von Jeanny und schaue immer wieder gerne auf ihrem Blog vorbei. Ihre Rezepte sind super lecker und ich finde immer wieder etwas Neues bei ihr. :)

So wie auch das Rezept für das wirklich leckere Zitronen - Tiramisu.

As you all know, I love to try out new dishes. And I have a craving for yummy desserts. Well, I found something very yummy on Jeanny's blog that I had to try. A lemon tiramisu. Believe me, it is soooo good.

Super lecker, dabei sehr frisch und fruchtig. Wir konnten gar nicht genug davon bekommen.

Dabei super einfach zu machen.

It was so good. Perfect for the summer season and the warm weather. really refreshing. :) We absolutely loved it.

And it was so easy to make.

Und damit wünsche ich euch einen wunderschönen Start in die neue Woche.

Have a good start into the new week.

Pulled Lachs/ Pulled salmon

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Ich liebe gutes Essen und wenn es dann auch noch einfach zum Herstellen ist um so mehr. So wie dieses Gericht, welches ich im www gefunden habe.

You know I love good food. Especially if it is good and easy to make like the pulled salmon recipe I tried a while ago.

Really yummy and very easy to make

Pulled Lachs mit Hasselback Kartoffeln

Super lecker und super einfach zu machen.

 Ich bin ja eigentlich nicht so der Fischfan, aber das war wirklich super lecker. :)
Vor allem, weil man den Lachs so schön auseinander ziehen konnte - pulled eben.
I am not really into fish but this was really good. 

 Und die Kartoffeln waren auch super lecker. Muss ich unbedingt mal wieder machen.
I loved those potatoes and want to add them to another meal quite soon. Just have to figure what to cook next.

Und damit wünsche ich euch einen schönen Tag.

Have a good day.

Flank Steak

Diese Bleib zu Hause Krise hat ja auch gewisse Vorteile. Ich tobe mich in der Küche aus und probiere jede Menge neuer Rezepte aus. :)
Instead of exploring the world we stay at home. It has some advantages so. I have a lot of time to try out new recipes in the kitchen...
Like the Flank Steak we had recently.

Und wenn das Wetter dann auch noch mitmacht ist es noch viel besser.

So wie hier mit dem Flank Steak. Bis vor kurzem wusste ich nicht einmal, das es sowas gibt *hüstel*
Aber bei uns in der Nähe gibt es einen netten kleinen Laden, der sich auf Fleisch in allen möglichen Varianten spezialisiert hat und die Beratung dort ist auch einmalig.
We have a small store near my hometown where the owners are specialized in meat and wine from Argentina. I must admit; it took me a year to visit that store but it was worth a visit. The owners take their time to advise you what meat to take and what you can make out of it. When we left the store we didn't only leave with the things we got but also with a bunch of recipes to try out.

Und so kam es, dass wir unter anderem mit dem Flanksteak aus dem Laden sind. Mit in der Tasche jede Menge Rezepte und so entstand dieses Gericht, Flanksteak mit Blattspinat und Süßkartoffelpü.
Super lecker muss ich sagen.
Dazu habe ich eine Rotwein - Portwein Soße gemacht, die farblich so schön mit dem Essen harmoniert hat.
What you see is one of the recipes I tried. Flank Steak with spinach and sweet potatoe mash. Very yummy I must say.
I added a red wine - port - sauce which was perfect for that.

Und damit wünsche ich euch einen guten Start in die Woche.
Have a wonderful start into the new week.

Boeuf Stroganoff

Ein Essen, was ich nur als Namen aus Filmen kannte. Ich dachte immer wunder wie kompliziert es ist ein Boeuf Stroganoff zu kochen. Als ich mir dann das Rezept angeschaut hatte, war ich fast ein bisschen enttäuscht. Es war ja tatsächlich recht einfach zu kochen. Und noch dazu ging es unglaublich schnell.
Boeuf Stroganoff, until recently it was just something I heard about in movies. I always thought it was rather complicated to make and was somehow a bit disappointed when I read the instructions on the recipe. But just for a short while because Boeuf Stroganoff was really yummy.

Ich muss sagen, es war sehr, sehr lecker und ich bin sowas von stolz auf mich, denn für ein Boeuf Stroganoff braucht man frische Champignons. Die habe ich tatsächlich verwendet und sogar ganz tapfer gegessen. :)
And I am so proud of myself because I used mushrooms and ate them. Usually I improvise when it says in a recipe to use mushrooms - I skip that part or use something else instead. Not this time though...

Ich denke mal, das wird es mit Sicherheit wieder einmal bei uns geben.
It was really yummy and I am sure I will make Boeuf Stroganoff again one day...

Und damit wünsche ich euch einen schönen Tag. Lasst es euch schmecken. :)
Have a wonderful day.

Dessert Zeit/ dessert time

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Momentan bin ich sehr viel zu Hause, was auf der einen Seite auch etwas positives hat, denn ich tobe mich wieder einmal so richtig in der Küche aus und probiere neue Gerichte aus.
So auch bei diesem Dessert, vor dem ich relativ viel Respekt gehabt habe...
You know, staying at home has some good sides, too. I started to try out some new recipes...
Today I have a dessert to share with you. It is a flan a very yummy dessert which I found here: CLICK

Die Rede ist vom Japanischen Flan, den ich bei Leckerschmecker entdeckt habe.

Ich muss sagen, super lecker. Es hat zwar seine Zeit in Anspruch genommen bis es fertig war, aber es schreit definitiv nach Wiederholung.
It took a while to get finished but it was worth every minute I spent in the kitchen. Soooooo yummy. And I will definitely make that one again...

Und in diesem Sinne wünsche ich euch einen guten Appetit.
Have a wonderful day.

Valentine's Day

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Happy Valentin's Day für euch. Gemäß der Tradition habe ich tatsächlich wieder einmal ein Menü gekocht und meinen Schatz damit überrascht. :)

Happy Valentine's Day to you all. This year I managed to cook dinner again. I took the day off so I was able to do. So I can only show you some homemade stuff instead of a fancy hotel...

Ich habe mir extra den Tag frei genommen, um das Menü zu kochen und muss sagen, ich war selber begeistert. :)

Hier noch einmal die gedeckte Tafel. Die Blümchen von Schatzi haben es einfach nur perfekt gemacht.

That was how I set up the table. The flowers I got from my bf were just perfect.

Der erste Gang war wie ich es so oft gerne mache ein Salat. Das Rezept habe ich von hier - Lecker.de  Salat mit Walnuss- Almkäse. Super einfach und super lecker. Der Käse war etwas ganz besonderes...

The first course was a salad. I prepared some special cheese - my bf actually asked were I got it and was surprised when I told him I did it myself...

Der Hauptgang war ein klassisches Rumpsteak mit Kartoffelstroh. Das Rezept habe ich hier gefunden. :) KLICK

Second course. simple but still wonderful - I just love a good rumpsteak.

Und das Dessert war einfach mal was ganz besonderes. Hier habe ich dann auch 2 Rezepte miteinander kombiniert. :)

Blätterteig - Herzen und Schokoladenwürfel 

This year I got way into chocolate. Puffy pastry and chocolate - a perfect combination. :) 

Und damit wünsche ich euch noch einen schönen Valentinstag. 

Have a wonderful Valentine's Day.

Dreikönigskuchen/

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Bei unseren Bäckereien hat man die letzten Tage überall die Dreikönigskuchen sehen können. Meist mit einer Pappkrone verziert.

Sieht ja lecker aus, aber Frau kann das ja auch selber machen.

Today we have a bank holiday ( at least here in Baden - Württemberg ). For that day you find in the bakeries a special cake. Most of the time it is decorated with a crown. :)

Looks yummy but I didn't want to buy one - I have all the ingredients at home and can do it myself!!

Auf dem Blog von Jeanny, Zucker, Zimt und Liebe, bin ich fündig geworden. Jeanny hat ein ganz wunderbares Rezept für einen Dreikönigskuchen eingestellt. :) - Ich bin ja ein großer Fan ihrer Seite, die Rezepte sind immer lecker und funktionieren auch immer ganz gut. Und Jeanny ist wirklich eine ganz liebe - beantwortet alle Fragen, falls mal welche auftauchen sollten.

I found a wonderful recipe on Jeanny's blog. All in all very simple - it takes some time, yes, but it is worth it.

Nun, gestern frisch und frei ans Werk gemacht und mich an einem Königskuchen probiert. :) Jenny hat ihren mit Schokostückchen gemacht - meiner ist mit Rosinen. - Das hat sich Schatzi so ausgesucht.

The only difference I made I used raisins instead of chocolate chunks. My bf is more into raisins and that is fine with me.

Vom Aussehen her, war ich gestern schon ganz hin und weg und hätte ihn am liebsten direkt warm probiert. - Nein, ich habe es nicht gemacht und brav bis heute früh gewartet.

When I took the pictures yesterday I wanted to taste it right away - but I calmed myself down and waited patiently until this morning.

Das erste Stück gab es gleich zum Frühstück. Und ich muss sagen, super lecker.

Ein Rezept, dass ich uneingeschränkt weiterempfehlen kann.:)

We had it for breakfast and it was so yummy...

Und damit wünsche ich euch noch einen schönen Dreikönigstag.

Have a wonderful day.

Weihnachtsmenue/ Christmas dinner

Wie in jedem Jahr habe ich auch dieses ein Weihnachtsmenue gekocht und mich in der Küche etwas ausgetobt. :)
Like every year I made Christmas dinner for us all. 

Zur Vorspeise gab es mal wieder ein Maronenschaum Süppchen. Das gehört einfach zu unseren Favoriten in dieser Zeit. :)
This year we had Chestnut Soup as a starter...

Hauptgang war Entenbrust an Safran Nudeln mit Cranberry Soße
... duck breast with noodles and Cranberry sauce as main course...

Und als Dessert gab es ein Lebkuchen - Tiramisu
... and gingerbread tiramisu for dessert.

Und damit wünsche ich euch einen guten Start ins Wochenende.
Have a wonderful start into your weekend.

Utensilo Parade/ utensilos

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Viele, viele Utensilos sind als Weihnachtsgeschenk in diesem Jahr entstanden. Die sind einfach nur praktisch, sehen gut aus und ersparen mir das Verpacken von Geschenken. :)

I don't like gift wrapping so I made "utensilos" for almost everybody this year. ( and you don't need any wrapping paper...)

I used up fabrics I had on my shelves for ages and the best I was able to use up small pieces. :) Again I used the Pattydoo pattern for this project.

Ich habe meinen Stoff Vorrat geplündert und genäht was das Zeug hält. 

Das Schnittmuster ist das Utensilo von Pattydoo und genäht habe ich sie in der mittleren Größe.

Das schöne daran, die sind unglaublich schnell genäht und je nach Stoff, sehen sie immer anders aus. :)

Damit habe ich meine Kollegen und die Lieblingsmädels beschenkt. 

Für die Kollegen habe ich neben den Back- und Kochmischungen auch selbst gemachtes Pesto mit dazu gepackt. ( warum ich das gemacht habe weiß ich nicht, denn ich wollte es am liebsten selber aufessen ...)

I also made baking mixes for everybody. My coworkers also got homemade pesto. So yummy, I didn't want to give it away...

Ich war erstaunt was ich da für Stoffe in meinem Regal gefunden habe. Vor allem viele kleine Stücke haben endlich ihre Bestimmung gefunden. :)

Die Idee für die Back- und Kochmischungen habe ich von hier: KLICK

Für die Lieblingsmädels gab es dann noch zusätzlich selbst gemachte Schoko - Zimt - Mandeln. Das Rezept habe ich von hier: KLICK

The girls got homemade chocolate  covered almonds instead of my homemade pesto. :)

Und damit wünsche ich euch ein wunderschönes und besinnliches Weihnachtsfest mit vielen schönen Momenten und Geschenken.

Have a wonderful Christmas. Enjoy the time with your family.

Spaghettikürbis/ Spaghetti Squash

Seit einem Jahr war ich auf der Suche nach dem "Sagenumwobenen" Spaghettikürbis. Ich hatte vor einem Jahr mal einen Bericht darüber im Regionalfernsehen gesehen ( ja, ich schaue tatsächlich ab und an fern :) ) und war neugierig darauf.
I tried soemthing new today. A year ago I heard about the Spaghetti Squash and wanted to try it. It is some sort of pumpkin and like it is named the pulp looks like Spaghetti when you cook it. :)
All in all it took me a year to find one. The supermarkets and farmers nearby only had the regular pumpkins - not what I was looking for.
Well, my bf found one by chance and we made it today. - So yummy.

Nun, es hat tatsächlich 1 Jahr gedauert, bis ich so einen Kürbis gefunden habe, denn die Supermärkte vor Ort hatten so etwas nicht im Angebot und auch auf dem Wochenmarkt war da nichts.

Nun habe ich endlich einen gefunden ( besser gesagt Schatzi hat das ) und er wurde direkt ausprobiert.

Rezepte im www gibt es zuhauf. Ich habe mir verschiedene angesehen und dann ausprobiert, Marke Eigenbau. ( ja, ich kann auch ohne Rezepte kochen. :) )
When I looked up a recipe in the www I was astound how many recipes there were. Well, I just looked up the times the Squash needed to be in the oven and started creating.... ( yes, I can cook without a recipe sometimes...)

Und was soll ich sagen? Super lecker ist dieser Kürbis. Ich bin ganz begeistert und ich denke es werden da noch ein paar Versionen folgen.

Lecker mit Tomaten, Feta und Parmesan. :)
My version with tomatoes, Feta cheese and parmesan - I guess next time I try something with minced meat or bacon...

Und damit wünsche ich euch ein wunderschönes Wochenende.
Have a wonderful weekend.

Feenküsse/ Fairy kisses

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Ich habe doch tatsächlich Plätzchen gebacken. Ob man sie nun zur Kategorie Weihnachtsplätzchen stecken kann, sei mal dahin gestellt, aber ich backe ja eigentlich keine Weihnachtsplätzchen, aber hier konnte ich einfach nicht widerstehen.

Believe it or not but I baked something that you can call Christmas cookies. :) And I usually don't bake Christmas cookies. But this time I couldn't restist.

I found a recipe on Sally's Blog and had to try it myself.

Es ist ein Rezept, welches ich bei Sallys Welt gefunden habe. :)

Ja, ich weiß, meine sehen vielleicht nicht so professionell aus wie die von Sally, aber dafür schmecken sie wirklich gut. :)

I know, they don't look exactly like the ones in the recipe, I don't know, they just got so big...

Ich habe sogar rosa Glitzerschnee auf meine Küsse gepackt. :)

I even put some glittery snow on top. :)

Das Rezept ist wirklich einfach und die Küsse schmecken super gut. Also, probiert euch aus. :)

Those kisses are very easy to make and they are really yummy.

Habt eine wundervolle Woche.

Have a great week.